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        榆林豆腐 [我要点评] (共有点评)

         

        特点:榆林豆腐是用当地特有的桃花水磨成,做出的豆腐白嫩鲜香、细滑可口,榆林豆腐制法多样,还能做成豆腐宴,深受中外游客的好评。

        历史:明代时期,榆林已是塞北重镇,由于边塞的食品种类少,官兵人口日益增多,当地人就用桃花水磨成豆腐,爽口嫩滑,大受当地官兵的喜爱。于是,榆林豆腐开始小有名气。

          明正德年间,武宗朱厚照到榆林巡视边防,品尝过榆林豆腐后,赞不绝口,每日必吃。从此,榆林豆腐名振京都。至清朝,康熙皇帝吃完榆林的豆腐烩菠菜后赞叹其为:“清香白玉板,红嘴绿鹦鹉”。自此,榆林豆腐店在榆林兴盛不衰。

        资料更新日期:2014-6-19 16:07:56
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