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    粉皮辣鱼的做法大全

    2015-1-19 15:40:00  来源:天下美食网          2015年01月19日13:43    字号: T  进入论坛
        主料:鲤鱼300克辅料:粉皮40克青椒75克调料:大葱3克酱油2克甜面酱4克料酒2克香油2克味精2克糖色3烹饪方法:1.鲤鱼宰杀放血,去鳞、内脏,洗净;2.顺脊剖成两半,两端切去不用,只用中间一段,切,粉皮辣鱼的做法大全

    主料 : 鲤鱼300克

    辅料 : 粉皮40克 青椒75克

    调料 : 大葱3克 酱油2克 甜面酱4克 料酒2克 香油2克 味精2克 糖色3

    烹饪方法

    1. 鲤鱼宰杀放血,去鳞、内脏,洗净;

    2. 顺脊剖成两半,两端切去不用,只用中间一段,切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段;

    3. 干粉皮去掉周围厚边,掰成3厘米见方的小片,用湿水泡软;

    4. 青椒切2.4厘米长,1.2厘米宽的段;

    5. 葱切细丝;

    6. 炒勺坐旺火,下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下;

    7. 沸汤移文火煮五分钟;

    8. 加粉皮再煮10分钟,洒上香油即成。


    编辑:秦人
    关键词:粉皮  糖色 辣鱼  2克 美食 
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